Se describe un método de purificación y extracción para la determinación LC-MS simultánea de cinco micotoxinas: tres de tipo A - diacetoxiscirpenol (DAS), toxina T-2 y toxina HT-2 - y dos tricotecenos de tipo B - dioxinivalenol (DON) y nivalenol (NIV). El análisis se optimizó utilizando una propuesta QuEChERS modificada. Estas miscotoxinas son las reponsables de un amplio rango de afecciones animales. Se ha descubierto que inhiben la síntesis de proteínas y que tienen un efecto citotóxico e inmunodepresor. En todo el mundo se han admintido los riegos, para la salud en humanos, asociados a la exposición a las toxinas Fusarium, riesgos que dependen de la concetración que presente cada dieta en particular. Las principales fuentes dietéticas de tricotecenos son los productos de los cereales trigo y maiz.
 

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